Yozgat Desti Kebabı

Yozgat Desti kebabı “T” harfiyle yazıldığı da oluyor Yozgat Testi kebabı diye ama Yozgatlılar Desti kebabı derler.

Malzemeleri sıralamak gerekirse kaç kişilik yapacağınıza ve destinin büyüklüğüne göre miktarları orantılı olarak artırabiliriz. Bu malzemelerin organik olanlarına ulaşma imkanınız varsa daha lezzetli olacağı kesindir.

Malzemeler:
Bir(1) adet kum destisi
Üç(3) kilogram kuşbaşı eti (hafif yağlı koyun eti tercihimiz)
Bir(1) kilogram domates
Üçyüz(300) gram sarımsak
İkiyüz(200) gram sivribiber
İkiyüz(200) gram tereyağı
Tuz, Karabiber

Hazırlanışı:

• İlk önce tüm malzemeleri yıkayıp doğradıktan(Domates, biber, sarımsak) sonra ete katılır tuz ve karabiberde ilave edilerek malzemeleri ezmeden iyice karıştırılır.
• Karıştırdığımız malzemeler içerisi yıkanmış destiye doldurulur ve en üste yeteri kadar tereyağ ilave edilir
• Destinin ağzı hamur ile kapatılır ve hamurun ortasına delikler açılır.
• Açık havada, mangalda közde pişirilir yalnız bu noktada ateş yanarken değil közü düşmüş durumda ve ateşin çok hareretli olmaması gerekir. Yaklaşık iki saatte pişer.
• ve geldik en güzel kısma. desti kırılarak sunulur servis edilir.

Vahe’nin Sofrası Yozgat Desti kebabının yapılışı, hazırlanışı videosunu izleyebilirsiniz. Yazı videodan bağımsız olarak yazıldı videodaki malzeme miktarları farklılık gösterir.

+7

0